四川人聊创业咋个能少了火锅。吃着火锅，碰撞脑花，一场“创客火锅”主题Pick了“新餐饮风口下的投资机会”，13位创客与投资人在成都醉码头火锅热论交流。

由天虎科技在6月28日主办的此次活动，与靠谱会合作，听取了五方声音。

其中有资本方代表：原道资本创始人何炯、成都高新锦泓科贷公司市场总监高兴；有创业项目代表：醉码头火锅代表万光友，无厨川菜供应链创始人蔡通汉，章鱼小数据创始人谭海林，掌厨联合创始人黎洪彬；

有餐饮第三方专业服务机构代表：湛蓝互动、露露的下午茶创始人徐露，成都泰合道知识产权代理有限公司总经理魏常巍；有创业服务组织代表GirlUp西南负责人刘壮壮，以及媒体代表虎哥、范儿姐和尔见传媒创始人子溪等。

为什么关注新餐饮？第一，我们看到了在餐饮行业中的新商业组织在兴起。供应链、大数据、商业智能等新形态，都在与这些组织的商业形态结合。

在今年4月的四川互联网+餐饮峰会上，我们曾发布了成都新餐饮报告，指出新餐饮区别于作坊式的传统餐饮，泛指在消费升级、互联网深度介入的大背景下，符合当下用户审美，线上线下有机融合，产品创新有迭代能力，深入采用现代企业管理制度的餐饮商业公司及其餐饮经营活动。

第二，我们也看到了行业的困惑。

“成都有很多的餐饮品牌，也有不少的投资机构，为什么成都很少有当地专业资本与餐饮成功嫁接的案例？成都也没有专业投资餐饮的知名本地投资机构出现？”虎哥在这次活动中最后提出了这样一个问题，不妨也放在本文前面供大家探讨。这样的反差，也许正是新餐饮发展中需要解决的问题。

蔡通汉：一是过去没有很好的市场机制，二是在餐