，对餐企与上游供应链企业的账期进行管理，向餐企提供食材采购环节的融资服务；帮助餐企扩展门店，提供贷款服务。

今年，供应链重塑远没有到下半场，还需要行业更多突破。

对于中小企业来说，将更多的环节进行外包服务，专业化、细分化运营环节，提高效率的同时降低了成本。每一家餐饮企业，约有3.53家公司在对其进行服务。

新营销：有三个趋势，一是餐饮媒体化，即企业营销用户。随着新媒体的发展，餐饮媒体化的趋势愈发明显，越来越多的餐饮企业选择建设自己的新媒体平台，直接影响用户。

二是媒体平台化，即用媒体影响用户。现在媒体不仅是传播的作用，更有构建平台和资源整合的作用。以成都范儿为例，除了强大的新媒体矩阵，更在尝试多元的资源嫁接和活动营销。

三是交互裂变化，即用户影响用户。这应该是新营销最值得推崇的方式。比如，抖音火爆伊始，就有网友录制过陕西西安永兴坊美食街“摔碗酒”的视频，后来效仿录制视频发布在抖音上的玩家越来越多，甚至出现了万人摔碗的盛况。

从一人一店的模式到今天的商业化发展，资本化、矩阵化、协作化，成为餐饮商业公司的三个特征。

但是，并不是所有人对于资本的进入都持支持态度。问卷显示，有67%的人在未来打算进行资本化运作，仍然有32%的餐饮从业者希望能够保持自己对于企业的把控。

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