；也有24%认为至少会比放假期间好。

问卷调查表明，20%的企业已得到各类餐饮平台支持，另有18%的企业接受了租金减免。我们关注到，小龙坎得到成都餐饮同业公会、火锅协会等相关协会组织的支持，协助规范了疫情期间门店管理。李不管把把烧部分门店得到了大型商圈物业的房租减免，比如，339商场对房租进行了50%租金减免。得到了策略公司针对法律、政策、经营等方面的免费指导。

整体而言，95%的企业希望得到租金减免帮扶，同时不少餐饮企业表示希望能从平台费用、员工社保公积金、人工工资等方面得到政策的支持，以缓解疫情期间的资金压力。

小龙坎控股集团执行董事/副总经理李硕彦向成都餐饮研究院表示：“希望得到社保公积金减免和缓交、餐饮门店房租（国有和私有）减免，银行贷款及贷款政策扶持，餐饮行业对于餐饮门店恢复开业的扶持。”

餐饮行业所受的重创与正在面临的挑战，从此次调查中可见一斑。目前除了各级政府颁发的支持企业的政策，企业能否找到足够多的自救措施，在这个特殊时期也显得尤为重要。近一半的企业选择了增加外卖服务、减少人员等措施。部分大型餐饮品牌相对有一些较长远的考量。

如小龙坎形成了一套“应急自救指南”：

1）公司管理层始终保持线上办公状态，亦将按时回到工作岗位，制定应对疫情的门店运营方案

2）积极探索各种合法合规的开源节流措施，包括开拓线上外卖业务品类、火锅菜外卖增量、寻求物业租金政策等方式；

3）保持对现金流变动的关注，测算经营收入短期下降、而运营成本不变的情况下所产生的影响；

4）随时与公司同仁保持沟通，提供应对疫情的咨询和建议；

5）同时公司为合作伙伴成立专项扶持资金，帮扶全国门店