“看完你的这条视频，我一定要去这里尝一下！”在野妹火锅抖音账号发布的一条介绍菜品的视频下面，有网友如此留言。这是一家发迹于深圳的连锁火锅品牌，目前在全国有数十家分店，分布于深圳、长沙、武汉、上海、南京等地。

线上短视频和直播平台用户激增，成为餐饮行业获客的重要渠道。与野妹火锅一样重视短视频+直播以及私域流量运营的餐饮企业，正享受着既是用户也是顾客带来的红利。

接受天虎科技采访时，微信生态私域运营研究院资深专家苗科学表示，“一定要做好私域客户的留存和运营”，这是他想给餐饮食品企业提供的最核心建议。

苗科学

“做好私域客户的留存运营”

以短视频、直播为代表的公域流量，已经成为餐饮食品企业获取客户的重要渠道。但在苗科学看来，公域中的用户只是在短暂的情况下成为了企业的流量，并没有真正储存下来，企业要想长期积累客户，必须做好私域客户的留存和运营。

以其服务的野妹火锅为例，苗科学介绍，通过社交裂变的玩法，老顾客带新顾客的裂变率能达到50%，也就是说1000个老顾客能带来500个新顾客。具体做法是：

①通过多种方式方法挖掘现有顾客里的铁粉。

②在铁粉中灌输企业内涵、背景和价值，让顾客形成对企业的认知。

③通过裂变方法，比如卡券或文章，借助铁粉传播到朋友圈或者发给亲朋好友。这一步特别要注意裂变动作应该特别简单，让执行起来没有难度。

④被影响的人进入裂变系统，通过后续运营，再在这部分人中培养铁粉，进而做新的裂变循环。

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苗科学进一步总结，这样做客户运营能实现两大倍增收益和四大“超级权力”。

第一个倍增收益在于终身价值的挖掘。“做这件事是有链路的，拓展客户连接，然后进