期待了一年的年节，随着日历撕到了正月十五这日，也算是敲响了离别的钟声，在短暂的灯照围炉后，追梦人也将重整着装奔赴全新旅途。元宵节这天，人们赏花灯、猜灯谜，纵享天伦温情，更是将阖家团圆的希冀寄托在白嫩浑圆的汤圆与元宵之中，静待四序更迭。美缀美城口老腊肉也在这一刻被包进馅料，再吃进胃里，熨帖着心中象征团圆与美满的角落。

　　地广人众的九州大地，各地民俗各有差异，但在元宵这日的吃食上却有着惊人的相似——白圆滚胖，一枚枚团子依偎碗中，煞是可爱。但由于南北差异，白团子的做法与叫法有所不同，滚出来的元宵，包出来的汤圆，两者的口味也出现了各自偏差。其中，汤圆的做法让它拥有了不同的灵魂，甜汤圆虽馅料香滑浓郁，口感偏甜；肉汤圆层次丰富，外糯内鲜，更让人念念不忘。

　　以美缀美城口老腊肉为例，包出的腊肉汤圆，口味咸鲜，层次丰富，乡味可抵万难。因此，这一口咸鲜肉馅的汤圆，让贪念乡味与不喜甜食的人们不由得咂嘴舔唇。

　　那么如何在元宵夜里炮制一道“乡味”浓厚的腊肉汤圆呢？关键还是在馅。

　　取一块红瘦黄肥的美缀美城口五花腊肉，将其切成丁，用小火煸炒出腊肉油脂，使得肥肉油而不腻，瘦肉劲而不干，在炙热铁锅上反复历炼，激发出腊肉的原始香气，再将切丁好的香干与蒜苗一齐倒入锅中炒香，让蒜苗的独特香气混合极致腊香，升华整个馅料，而加入的香干则是中和了极具“个人特色”的蒜苗香与腊肉香，增添了馅料的口感层次，让三者在同一枚汤圆里也能相得益彰。

　　炒好的馅料包入提前揉好的糯米粉中，将包好的腊肉汤圆倒入锅中烹煮至汤圆浮起，捞出享用。煮好腊肉汤圆，外皮软糯顺滑，将糯米的质朴与咸香鲜腊肉馅的反差感糅合为一体，既张扬了汤圆的风味，又收敛了腊肉的狂野，在严密的包裹下，腊肉、香干与蒜苗浸润在油脂内，一口咬开汁水丰盈，咸鲜风味与味蕾触及时，便是腊肉汤圆的灵魂顶峰，劲道的肉馅与缠绵的外皮在这一刻谱写出浓烈而又绵长的元宵情缘。

　　龙行龘龘，元宵喜乐。元宵后，人们将转身奔赴星辰大海，这道团圆时送进胃里的腊肉汤圆，也将指引着游子来年归家的路，美缀美城口老腊肉秉持着以“美食点缀美好生活”的态度，守护品牌食品安全，点亮年与家的温情羁绊。

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