低价、平替、性价比……这些2023年消费市场的高频主题词，正直接反映全球经济不振、国内“三重压力”带来的深刻变革。

　　这种变革，已经涉及到消费的方方面面。

　　不止房产、汽车等大宗消费在去年开始普遍性降价。关乎日常消费的变革来得更加猛烈，如拼多多市值首次超越阿里，京东在双11提出“低价竞争”策略，良品铺子成立17年也首次大规模降价……为了抢占市场，所有企业主打就是一个“性价比”。

　　前几年经济热火时，部分行业趁机扩大投资、增加产能所导致的供应过剩，进一步加剧了这轮消费变革的程度。

　　这当中最典型的便是白酒行业。

　　2023年年初，白酒行业就全面掀起了性价比竞争潮：茅台集团推出台源、习酒集团推出圆习酒、五粮液推出尖庄·荣光、水井坊焕新天号陈……这些产品均是指向大众消费价格带。

　　越来越多的白酒企业参与到价格竞争中，与推新品或焕新产品不同，在一众案例中，江小白“加量加质不加价”的策略尤为突出。

　　2023年，江小白在原来的100ml装小蓝瓶的基础上，推出168ml装产品（江小白168），继续主攻20元的存量市场，目前已经成为川渝市场的“宠儿”。

　　（1）

　　增量68%，卷出小瓶酒的新天花板

　　当前，白酒行业进入的“性价比”消费变革，是怎样的时代？

　　日本作家三铺展在观察日本社会消费历史后，提出了“第四消费社会”的概念，在他看来，第三消费社会中，物质与欲望是追求目标；但在第四消费社会，人们不愿意为“溢价”买单，开始追求理性、简约与性价比。

　　这也正是中国消费变革的轨迹。过去几十年，消费升级、追求奢侈是主旋律；现在，人们的消费行为回归理性，其中典型的特征是“买对的”，追求产品的性价比和质价比。

　　由于90后、00后们从小生活在物质相对富裕的环境中，这种去面子而追求性价比的消费习惯，在年轻市场更加突出。

　　从这个角度看，江小白168的推出正当其时。

　　经济下行的环境下，性价比是消费者做购买决策时最重要的衡量标准。一直以来，川渝小瓶酒市场的主要选手是清香江小白、兼香小郎酒和浓香五粮液歪嘴三款产品，其价格主要集中在18元至25元区间。

　　过去，三款产品的容量均为100ml，且价格比较重合，对于消费者而言，品牌或者香型是优先标准。如今，江小白在容量上直接提升60%，来到168ml，形成了新的差异化竞争力。

　　如何理解加量60%却不加价，在小瓶酒市场的竞争力？

　　众所周知，小瓶酒的主要消费场景是餐饮，主要购买渠道是餐饮和商超，其核心的竞争力就是性价比。一直以来，小瓶酒的主流容量都是二两（100ml）装，江小白168在餐饮场景中更有优势。

　　在两人小聚的轻度饮用场景下，一人一两不过瘾，二两没有性价比，讨喜的一两半，是真正的刚刚好， 所以才有“三两三刚刚好”的消费反馈。

　　在价格上，与以前相比，可以理解为“买二赠一”，这是一种极致的性价比。

　　与此同时，江小白168在包装设计上提升了厚重、扎实的质感，并拥有远比100ml小瓶酒产品大出一圈的体型，将其极高的性价比显露无遗，在货架上能够瞬间引起消费者的关注。

　　当年，可乐大战中，百事可乐率先多加100ml，凭20%的性价比提升实现动销猛涨，抢占了可口可乐大量份额，在多个市场实现了大幅反超。这一次，江小白大幅提升产品性价比，且在川渝市场取得不俗的市场表现，如果放置全国，将会带来怎样的效果？这应该是2024年的白酒行业，充满想象空间且值得期待的一件事。

　　（2）

　　放大纯粮之实，从性价比到质价比

　　白酒行业卷性价比不是没有道理的，国外，全球经济不振、通胀高企；国内，三重压力形成三座大山，经济发展面临多重挑战。

　　表现在消费市场，并非不消费，而是收入不足、购买力不足形成的需求下降，此带来的是，消费心理与行为的大改变。其典型特征是，不再追求虚荣消费，而是追求性价比。

　　事实上，在白酒行业上一个调整周期，“性价比”也是最主要的特征。

　　2012年，江小白首次显身全国糖酒会，以纯粮固态发酵酒的品质，和青春小酒定位切分小酒市场，一炮而红。次年，于2015年就退出的小郎酒终于在市场爆发，其核心竞争力也是纯粮固态发酵的品质，以及浓酱兼香的差异化口感。

　　在2012年以前的白酒市场，大众酒市场充斥着各类调香白酒，性价比奇高而受市场欢迎。当消费者意识觉醒、白酒行业消费教育普及，纯粮固态发酵酒成为人们选择的金标准。

　　现在较2012年，经济进一步进步，绝对消费能力也在提升，消费者对品质的追求越来越明显。

　　那么，江小白168有着怎样的品质优势？

　　加量68%的江小白168，不仅有主打的大容量，还有更多的陈酒比例、更高的酒精度，在性价比同时还做到了品质上的全面升级。

　　创牌十多年来，江小白向上游的深耕锻造了本次加量和加质的品质底气。江小白早已完成全产业链布局，不仅自有高粱品种“金皮糯1号”完成规模化种植；完成了“清香自然酒”的工艺升级；江记酒庄实现了产能、储能的双提升。其在品质表达式，已经卷到了小曲清香型白酒的天花板。

　　在传统小曲清香酒的工艺基础上，江小白研制出了“本味酿造法”。该工艺包括本粮、本曲、本水、本艺四个方面。

　　酿造过程中，江小白以青石窖为发酵容器，没有窖泥味；不用糠壳，没有辅料杂味，尽量凸显粮食的香醇、绵甜、爽净度更高。因此，江小白被为“最纯粹的粮食酒”。

　　去年，江小白通过了极为严苛的固态酿造法认证，取得了纯粮固态发酵酒的权威认证。在江小白168瓶身上，其粮食酒和固态发酵的标签赫然醒目。

　　所以，不仅具有性价比，现在的江小白，也是质价比的代名词。

　　作为白酒行业中独具清爽轻负担特点的小曲清香白酒，江小白必然会等来属于自己的逆袭，而江小白168正是其中的尖刀力量。

　　（3）

　　将高性价比做到极致，有未来吗？

　　相较于消费升级和降级，大家更接受消费分级的概念。所以，即便更多人选择性价比，奢侈品也依旧风光不减，2023年，全球各类奢侈品市场增长率依然能够达到8％至10％。

　　但品牌经营者必须头脑清醒，奢侈品市场始终是少数人的少数市场，什么时代都有财富增加的人群。

　　就整个消费市场而言，大多数品牌想要成功，最终还是要得到大众市场的支持，找到合适的人群，以对应的产品建立增长极。这也就是强如茅台，也会推出100元出头的台源，以满足大众市场的广泛需求。

　　正如我们观察发达国家和一线城市，大众价位汽车取代豪车满大街跑，优衣库、瑞幸、名创优品等备受欢迎。商业的本质就是洞察人性，而人性在“不缺”的环境中长大，并不需要虚无的物质来满足自己，都在追求它是和平淡的真是人生。

　　这种消费的转变，看似是经济变化造成的，其实，其背后的文化自信和人生从容长期积淀形成，并不会因时代而反转改变，未来家变经济高速增长，消费者理性消费依然是常态。

　　所以，提供高性价比的产品是所有企业的路径，江小白作为实践者，在创牌十多年后给出了更坚定的答案：既要性价比，更要品质升级带来的高质价比。

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