卖冰粉，看似不起眼，但是串妹却把卖冰粉做成了大事业。据说，2023年串妹花氏冰粉足足卖出了100万份。兄弟姐妹们，你们没有眼花，真的是100万份。这惊掉众人下巴的数字，在串妹和了解串妹花氏冰粉的粉丝和行业人士看来并不奇怪，毕竟这是一个坐拥26年历史，被评为“非物质文化遗产”以及中国名小吃的老品牌。不同于昙花一现的网红品牌，串妹花氏冰粉可是凭借自己的诚意和创新在无数饕餮心目中占据了一席之地。

　　串妹花式冰粉火了26年，不论你在乐山的大街小巷，只要一问“串妹”，就有人告诉你串妹最近门店的位置。回首串妹花式冰粉的发展历程，是标准草根逆袭剧本。从路边摊到川式甜品店，从一家到几家，串妹不仅把冰粉做成了乐山美食不可或缺的存在，甚至实现了企业标准化运营。

　　众所周知，一个餐饮品牌想做大做强，其需要面临重重险阻，而挡在成功道路上的最大障碍就是“品控”。无数知名餐饮企业就是因为“品控”变差，而走向了衰落。串妹花式冰粉吸取了前人失败的经验，坚持把“品质”放在首位，无论企业规模如何，依然坚持“纯手作”。每一份冰粉都是店内“手搓”，看一眼气泡就能感受到串妹的诚意。入口爽滑又满是韧性的冰粉，配上各种水果配料，无论是在夏日炎炎之际，还是吃完钵钵鸡之时，仿佛置身于凉爽的树荫之下，让人欲罢不能。最难能可贵的是，串妹的性格也黑么子耿直，所以每一家门店的出品，加料都毫不手软。

　　串妹花式冰粉能够在乐山美食界屹立26年，优秀的品控和厚道的经营理念固然功不可没，产品的多样性同样起到了至关重要的作用。每当食客走进串妹花式冰粉店内，都会被饱含着串妹创意与诚意的“宠粉之作”所吸引。经典红糖冰粉虽然用料简单，但一直是食客们难以忘怀的存在；丈母娘冰粉，生动诠释“份量超多”四个字的真谛；三鲜冰粉，大块冰粉打底，嵌上一片柠檬，浇一勺糖汁，甜腻、酸爽又清凉；婆婆儿西米露，椰汁打底，入口香甜不腻，暖暖糯糯；四色汤圆，每一个都是手工揉搓、迥异的口味，带给食客难以忘怀的舌尖体验。

　　曾有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行调查后发现：大部分被调查者都喜欢甜品，而这些喜欢甜品的人，绝大部分都会把甜品作为生活中的一部分。庞大的市场，为串妹花式冰粉的发展提供了广阔的空间。

 

　　串妹花式冰粉也不负众望，一方面狠抓产品品质，一方面不断推陈出新，在用心制作各色甜品的同时，还为八方食客带来了狼牙土豆、钵钵鸡、红糖糍粑、三鲜凉虾等小吃，就此成为了乐山这座美食城市最响亮的名片之一，先后荣膺“乐山之夜推荐美食品牌”、“四川百家特色小吃”、“乐山十大网红餐厅”、“大众点评必吃榜上榜餐厅”、“美团金冠好店”等荣誉。面向未来，串妹花式冰粉将以自己的实际行动，讲好“川式甜品”的发展故事，让川式甜品成为继川菜过后，成为又一扎根于14亿国人心目中的“四川风物”。

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