说到葡萄酒，我们就会想起欧洲。而位于欧洲大陆中心的匈牙利就拥有着千年的酿酒传统，匈牙利的托卡伊葡萄酒一直受到中国葡萄酒爱好者的欢迎，自90年代末以来，该葡萄酒一直出口到中国，是川菜和火锅的绝美搭配。

　　托卡伊葡萄酒要知道，在托卡伊贵腐酒500多年的历史中，从未与川菜搭配。2022年和2023年，在欧盟支持的一系列匈牙利葡萄酒和中国美食餐酒搭配活动中，四川美食搭配体验被证明是托卡伊贵腐葡萄酒的最佳配对之一，此后一直受到国际美食和葡萄酒专业人士的广泛讨论和喜爱。

　　柴门餐饮作为真正的川菜先驱，在中国有18家餐厅，其品牌创始人陈天福先生，系中国川菜非遗传承人，他从事餐饮30余年，创立了柴门荟、柴门鱼鲜馆、柴门公馆、柴门头啖汤、柴门饭儿五个品牌，将柴门系餐厅打造为不同体验的代表性品牌。因此将托卡伊贵腐葡萄酒与川菜搭配的最佳选择地点无疑就是柴门餐饮。柴门荟将其烹饪行业提升到一个新的水平，并将成为第一家组织匈牙利珍贵国酒托卡伊贵腐酒与所有中餐中呈现创意川味搭配活动的中餐馆。

　　近日，借今年匈中建交75周年，也是在四川泸州举办的中国国际酒类博览会20周年之际的机遇，匈牙利总理办公室国家葡萄酒营销专员Pal Rokusfalvy先生开启访问中国西南地区，并代表匈牙利官方与柴门餐饮签约（如下图所示），共促匈牙利美酒与川菜的美味搭配！

　　Pal Rokusfalvy先生接受记者采访时表示：“匈牙利托卡伊产区的葡萄酒不能分为红酒或白葡萄酒类别，当涉及到食物搭配时，它们甚至不应该被视为酒精。贵腐酒的香气和味道都集中在一小酒杯里，它可以彻底改变食物体验。以川菜为例，托卡伊贵腐酒的这种效果被证明是天堂般的，这是我品尝过的最好的搭配。”

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