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第十届四川互联网+餐饮峰会:关注粉丝需求,是烤匠最大的秘诀

2020-05-27 10:05:04   来源: 天虎科技
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2020年受新冠疫情影响,各行各业遭受着不同的困难和挑战,餐饮首当其冲。为探索新常态下的四川餐饮走向,5月26日,由封面新闻、华西都市报、成都范儿、天虎科技主办,上游新闻、成都餐饮同业公会、成都餐饮研究院、源点互娱联合主办的“‘共克食艰 创变新生’第十届四川互联网+餐饮峰会”成功举行。


本期峰会上,烤匠麻辣烤鱼在成都餐饮企业重新开放营业之后,烤匠很快实现堂食的迅速回暖。烤匠麻辣烤鱼创始人冷艳君认为,烤匠最大的秘诀在于粉丝、产品、品牌。


据冷艳君介绍,烤匠目前拥有160万粉丝,80%居住在成都,这160万粉丝中,还有着一大批忠实粉。烤匠在整个疫情期间,将最大的资源集中在了这些粉丝的需求上。


在隔离时期,烤匠发现粉丝的需求是想要在家也能吃上烤匠,于是,在2月10日,烤匠紧急启动了外卖计划。并且,为了让粉丝能够放心地食用外卖,烤匠还会为外卖小哥配发口罩。


除了外卖的布局,烤匠还为烤匠的四千名“大匠”(烤匠忠实粉丝的昵称)提供额外的宠粉福利,在购买防疫物资还相对困难的时期,为这一批忠实粉丝免费赠送口罩、消毒液。


在堂食恢复之后,烤匠发现粉丝的需求变成了“我想出去吃一顿饭,但我还是有点不安心”,于是,烤匠通过从各方面提供安心感——包括食材的安全、人员的安全、环境的安全,让大家能够放心地来到烤匠的门店用餐。


受到疫情影响,烤匠目前的态度相对谨慎,将原有12家门店的开店计划缩减到5至6家。但冷艳君表示,不管是发生了什么样的危机,对于餐饮品牌来说,都需要有不变的东西,让所有的变化围绕着这项“不变”。


烤匠要做的,就是不断为消费者创造价值。疫情期间,消费者需要安心,疫情过去

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