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餐饮后厨不戴口罩?油烟排放超标?这些成都科技助力食品安全监测

2020-03-17 18:27:45   来源: 天虎科技
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等是否规范(如是否穿戴标准工作服、是否佩戴口罩、佩戴帽子、闲聊、抽烟、火灾隐患等),提高管理效率。当操作场所出现不符合规范行为时,系统将实时自动识别抓拍,并立即向食堂安全员示警,方便及时纠错改错,大幅提升了食品安全等级。


基于云服务器及智能热红外摄像头,利用热红外传感技术和摄像技术监测老鼠的活动轨迹,记录当前视频帧和标记运动轨迹,再数据汇总分析处理得到老鼠活跃的相关参数信息实现鼠患智能监控。及早发现并控制鼠患,并对污染食品进行销毁或再清洗。


尤其是在疫情时期,这套产品也可以用以检测后厨口罩佩戴情况,为逐步开放的餐饮堂食增加一道防范屏障,也能够让实在按捺不住吃货的心,想要外出就餐的市民更加安心。


据了解,这套方案已在成都市高新区益州小学、安州东辰国际学校、太原第五中学新校区等全国各地得以正式运行,并取得了良好的管理成效。


二、废油处理:新城油油水分离器


成都火锅、串串门店众多,不少消费者最为关心的,就是会不会出现老油、地沟油的情况。四川新城油物联网科技有限公司的新城油油水分离器可以对油水渣进行分离。


火锅店、串串店将新城油的设备安放在后厨,餐厨垃圾倒入过滤槽后机器会自动分为“油、水、渣”三类,门店每天产出的油,新城油还将会按照一定价格进行回收。以位于致民路上的某店铺为例,每月废油产量就在15吨,而新城油将会以每吨2000块的单价进行回收。


油水分离器可以实时将油量数据传送到餐厅经营者、回收人员、成都市食药监局,餐厅经营者与回收人员直接通过平台进行结账之外,食药监局可实时监测火锅店中的废油数量,保证对食品安全问题的监控。


目前已有超过千台

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