，主要满足上班族消费。”这就出现了一个问题——上班族是固定周期在此消费，但只有2款产品，这是无法承接客户重复消费的。

“再来看他的取餐模式。18块钱的米线，它采取的是自取模式，我首先拿到的是一盆汤，我问老板‘牛肉呢？’，老板说‘牛肉在汤里，我们是喝汤的米线’”。对于一个定位在工作区域主打工作餐的餐饮，老板的定位是喝汤的米线，这对消费者是没有打动力的，对于上班族来说，他们需要的是分量、是性价比。

“最后，消费者可以端着米线自己加调料”。米线店老板认为，调料自助是他们店里的一个价值点，但对于上班族来说这并不是他们此时的消费点，导致的结果就是，客户无感，但很显然会增加餐厅的运营成本，造成成本浪费。

“在用户体验上，端着这么一大碗汤，对男士而言都很困难，更不用说对女士了。而女士不应该恰恰是他们的目标群体么？这样的用户体验是极不人性化的”。

从这个米线店的案例中，也可以看出来，菜品打造看起来很简单，很多人认为菜品升级就是味道变得更好，但其实不是，菜品的升级一定要根据目标客群到这个餐厅里面的需求，以及消费的逻辑体验，把核心关键点做好才可以，而这背后都需要数据做支撑。数据背后就是要解决每一个品牌的升级问题，核心菜品需要不断升级，菜品也需要快速更新。

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