今天的商业场景，正在由各类新技术、新观念带来变革。

虎哥和一些经常去北京参加各类培训的餐饮老板聊天，在他们的感受中，最近1年国内餐饮业的活动，除了以前经常讲的外卖拓展、店面管理、供应链管理等等，其实已经少不了谈新零售、谈资本、谈智能、谈生态，新餐饮的概念在不断冒出。甚至许多互联网的理念也在融入，比如增长黑客理念对于餐饮企业流量和获客增长方式的改变等。在餐饮老板群体中，越来越多的跨行业人士加入，利用其它行业好的经验在发动降维攻击。

今天的餐饮行业，在对增长的焦虑中，混杂着对竞争不确定性的焦虑、对新智能如何升维的焦虑、对管理适应性的焦虑、对生态闭环构建的焦虑。

你可能担忧，自己的对手中不知什么时候就会出现新的物种。2017年起，盒马鲜生、超级物种、苏鲜生等新零售物种在四川开始跑马圈地抢占市场份额，这些新零售业态对喜好生鲜、轻食的消费者心智占领，你敢说对传统餐饮毫无压力？

你可能担忧，自己的顾客什么时候能成为真正能带来数据资产价值的用户，你收集的顾客到店数据，远远没有进行过二次挖掘和利用，对会员的用户画像还停留在纸面上，你与顾客的日常联系，还停留在生日打折短信的推送上，你对供应链的掌控，还做不到在最短时间内查看进展。这样的餐饮智能化，只能叫粗放式。

你可能担忧，自己用的那套管理方法是否适合今天的市场。你难道不疑惑，瑞幸咖啡7个月开809家店，它怎么能在那么短的时间内找到和培训出自己的人员？怎么去管理这样高速开业的店面群？你难道不疑惑，在千亿茶饮市场里处于C位的喜茶，他们的品牌建立和持续塑造，怎么让消费者持续认可