10月15日，“增长新洞察”2019四川互联网+餐饮峰会在成都举行，探讨新形势下餐饮企业的突围路径，以及热门的夜经济新动能话题，成都餐饮研究院也宣布全新升级。

作为此次峰会的重头戏，章鱼小数据创始人谭海林、马路边边联合创始人郭一凡、集合成都总经理、集合中国联合创始人黄朝勇、四川亚龙品牌管理有限公司董事长、班花麻辣烫创始人冯明强、泰和泰律师事务所证券金融业务部律师曾维宇，5位嘉宾以自身角度出发对餐饮展开颇有洞见的演讲，可谓是干货满满。

在泰和泰律师事务所证券金融业务部律师曾维宇看来，餐饮行业竞争激烈，充满不确定性，经营中有太多的“坑”存在，把坑避开了，就能增长。

▲泰和泰律师事务所证券金融业务部律师曾维宇

最开始做产品是从0到1，而增长就是从1到100，100到10000的过程，就很像细胞分裂。

坑从哪里来？曾维宇指出坑来自于增长，在细胞分裂的过程中，会发生变异，产生出很多问题。如何帮助加盟商把路趟平？如何应对对方独立单飞？原料需求大增后供应商掉链子怎么办？在业务快速增长的时候如何抽出时间精力来发展品牌？食品安全、用餐安全如何监管？

如何避？曾维宇表示，避坑还得靠自身，重点要关心四个方面：一是核心创始人必须明确，并事先设计切实可行的合伙人退出机制，以免企业决策分裂；二是劳动人事需完善，并以合同的方式签订保密协议、竞业协议等，当然在降低自身风险的同时还需为员工谋福利、搞激励，双管齐下来降低核心员工流失率；三是知识产权包括商标、门店设计等要保护好，防止仿冒出现，保留维权的权利；四是自身注意合规经营防止竞争对手攻击，并合理利用舆论、媒体等发声工具。

另外填坑的时候