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李锦记希望厨师项目 扶贫先扶智精准聚焦山村少年

2020-09-23 18:05:10   来源: 华西都市报
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“大家好,我叫阿什木乃。”这是来自大凉山的彝族青年阿什木乃两年前的自我介绍。现在,他把自我介绍变成了“大家好,我叫阿什木乃,我是一名厨师!”

阿什木乃自我介绍中的小小变化,源于“李锦记希望厨师”项目的推动。和阿什木乃一样,目前已有877名来自贫困地区的青年,通过该项目的资助,一步步蜕变,从青涩的山村青年成长为独当一面的厨师。

走出大山

到城市学厨

凉山彝族自治州,作为全国“三区三州”深度经济困难地区。走出大山,看不一样的风景——这是很多彝族青年的梦想。

2018年7月,得知“李锦记希望厨师”项目正在招募,阿什木乃果断报名。经过笔试、面试、家访等环节,他被顺利录取,随后来到成都学习。李锦记不仅承担了三年的学杂费,还免费发放校服、厨师服、床上用品等,阿什木乃没有任何支出。“不仅如此,李锦记每个月还给我们发生活费,让我们不用为生活发愁。”阿什木乃说,更重要的是,他可以在“更大的平台”实现自己的厨师梦。

“在李锦记希望厨师班除了学习热菜、凉菜等烹饪专业课程外,还有语文、数学等文化课。”阿什木乃说,他的文化基础差,刚来希望厨师班时身上还有一些坏习惯,工作人员的鼓励、引导,让他进步得特别快。更令他感动的是,李锦记对希望厨师的付出不是一次性的慈善捐赠,而是持续长效的。“李锦记平时不仅关心我们的成长,还时常组织丰富的课外实践活动,开拓我们的视野,带我们见识丰富多采的世界。”

月薪5000元

未来更可期

正是李锦记希望厨师项目,阿什木乃克服语言上的障碍,潜心学习专业技术,发掘出在食品雕刻上的潜能。2019年1月,阿什木乃代表学校参加四川省中职学生技能大赛,作为唯一一名参赛的高一选手,获得冷拼雕刻组的二等奖;当年9月,他又参加成都市百万职工技能大赛,取得第二名的成绩,获得“成都市技术能手”的称号;今年1月,他再次代表学校参加四川省中职学生技能大赛,赢得冷拼雕刻组一等奖的荣誉……

走出大山到成都学厨,对于阿什木乃不仅意味着“更大的平台”,而且意味着更多的机会,更开阔的世界。今年6月,凭借出色的技能,他进入成都简阳城市名人酒店,成为一名雕刻实习生,月薪5000元左右,未来充满了无限可能。

教育扶贫

授人以渔

阿什木乃的故事只是众多李锦记希望厨师项目的一个缩影。据了解,李锦记酱料集团在2011年正式启动“李锦记希望厨师项目”公益扶贫项目,面向全国招收有志学厨青年,全额资助(全额学杂费+生活补助+交通补贴)其学习中餐烹饪课程,毕业后获得国家职业高中文凭。

十年来,李锦记希望厨师项目专注于精准扶贫,聚焦初中毕业适龄青年群体,以“扶志+扶智”的形式,迄今为止投入千万,惠及四川、重庆、贵州、云南、甘肃、陕西、内蒙古、黑龙江、辽宁、吉林、河南、河北、湖南、湖北、山西、天津、江西、广西、广东等省市共877名热爱中餐烹饪的有为青年,助力他们学厨圆梦。现在,已有482名希望厨师顺利毕业,他们大多数在北京、成都、上海、广州等地四五星级酒店工作,也有一些优秀毕业生返乡创业,反哺家乡。

据李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士介绍,通过希望厨师项目,李锦记不仅改变了很多贫困家庭的命运,同时还将爱的种子传递下去,让每一位接受过资助的希望厨师带着感恩的心,回馈社会,帮助更多有需要的人,将李锦记酱料集团“思利及人”的核心价值观传播得更远。

“今年是希望厨师项目开展的第十年,看着一届又一届的学员走进李锦记希望厨师这个大家庭,感受着他们一点一滴的成长和蜕变,见证他们从青涩的山村青年成长为独当一面的厨师,我深感欣慰。李锦记也会继续发挥企业优势,推进教育精准扶贫,践行企业社会责任。”赖洁珊表示,目前李锦记不仅在北京、成都两地开班,还首次在广州开设“李锦记希望厨师粤菜师傅班”,致力于培养粤菜青年人才,让更多年轻人实现厨师梦。

华西社区传媒记者 杨春梅

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