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社区活动真有趣 绑螃蟹引来外国小伙

2018-10-09 06:07:03   来源: 华西社区报
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社区绑螃蟹比赛现场。

9月29日,锦江区督院街街道青石桥社区联合成都市水产行业协会等单位在大业路财富中心举行了“职工绑螃蟹技能比武大赛”。比赛不仅受到辖区企业职工与居民们的喜爱,更吸引了外国友人前来参加,新奇有趣的活动丰富了社区居民的文化生活。

营养丰富 螃蟹最好成对吃

9月与10月是吃螃蟹的最佳月份,主办方在绑螃蟹大赛现场请来专家为市民科普食蟹知识。

成都市农林科学院水产研究所高级工程师陈霞拿起一只螃蟹,向大家介绍如何判断大闸蟹的品质:大闸蟹最好要青背白肚,金毛黄爪,这样的蟹生长环境干净。另外,她还教给市民们如何判断公母蟹:母蟹的腹部白色部分呈圆形,是圆脐,而公蟹是呈三角形的尖脐;判断螃蟹是否新鲜主要看眼睛是否灵活;蟹要趁着新鲜吃,死蟹不可食用,因为蟹死后会产生“组胺”,人食用后会引起中毒。蟹可食用部分是蟹膏、蟹黄,其鳃、心脏、肠不宜食用。现在正是吃蟹的最佳季节,如果市民买蟹,可以一公一母搭配食用,清蒸味美,但是有过敏体质或者有高血脂等心血管疾病的人不宜食用。

比赛激烈 绑螃蟹讲究技巧

上午9时30分,绑螃蟹比赛在大家期待的目光中开始。队员们分批次上台,把一只只耀武扬威的大闸蟹“五花大绑”,5分钟时间过去时,有的队员绑出了十多只,让在场观众鼓掌惊呼。当天,来参加绑螃蟹的还有一位特别的客人,他是外国友人高博,只见他用牙齿咬着绳子一端,右手提起蟹背,左手牵引绳子的另一端仔细绑起来,这是他第一次绑螃蟹,共绑了3只。他兴奋地说,绑螃蟹是很有趣的体验,他已在成都工作4年,喜欢成都的慢节奏生活,能参与这样的社区活动很开心。

比赛评委通过参赛选手捆绑螃蟹的数量、质量进行综合排名。成都市水产行业协会会长青南春是评委之一,他告诉记者,许多人不知道为什么要绑螃蟹,其实,绑蟹脚是为了减少它的活动,让它保存体力,延长它的生存时间,大家吃蟹时才够新鲜。在绑蟹时首先要抓起螃蟹,可以用牙齿咬住绳子,把八只脚先绑起来,再绑大腿、头部,绑出十字形图案,绑三圈就好。这样,蟹不打架,不爬行,不容易瘦,也不易死,味道好。目前,成都青石桥是市民集中买蟹的地方,这些大闸蟹大多来自江苏等地,价格根据蟹的重量在十几元到几十元一只不等。

华西社区报记者 刘福燕 摄影报道

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