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酿酒30年,成就绵柔酱香型白酒典范--梁大师酒
2019-09-20 18:03 来源:中国基金网

      在酿酒车间,一个坚实的身影映入眼帘,他挥舞着手中的铁铲,仿佛一位书法家在挥毫泼墨,时而刚劲有力,时而行云流水,让人赞叹不已。他时不时地和工人们交流沟通,为大家勾勒出一幅极其和谐的画面。

      他到底是谁呢?原来,这个人是梁明锋。

      梁明锋,1968年生于中国酒香仁怀,是贵州国威酒业(集团)董事长、总工程师,中国酱香酒酿酒大师,国家高级品酒师,中国酒界泰斗季克良嫡传弟子。除了这些头衔之外,他还有很多身份,然而,今天带大家认识的梁明锋,就是一个很普通的酿酒人。

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      出生在酒都仁怀梁明锋,从小就对酿酒产生了极其浓厚的兴趣。虽然小时候家里很贫困,他并没有自暴自弃。相反,为了改变自己的命运、家庭和当地农村贫穷落后的面貌,他奋发图强,成绩一直名列前茅。最终通过自己不断的努力,考上了天津轻工业学院(现天津科技大学)发酵工程专业。

      为期4年的大学时光,梁明锋也没有丝毫懈怠,他总是泡在图书馆里,攻读完了专业相关的所有书籍。最后,他以优异的成绩毕业,如愿以偿来到了茅台酒厂。

      此后,梁明锋就职于贵州茅台酒厂生产技术处,是茅台酒厂历史上继季克良夫妇之后的第三个发酵工程本科生,也是季克良的嫡传弟子。担任酿造工程师期间,协助茅台酒厂编写了《茅台酒制曲生产操作规程》、《茅台酒制酒操作规程》,从而攻克了茅台集团历史上传统的茅台酒生产安全渡夏的技术难题,一举实现了酱香酒的品质升级。20岁初入行,转眼便是10年,而这也为梁明锋打下了坚实的酿酒基础。

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      结束了茅台酒厂的10年岁月,梁明锋当起了"敢于吃螃蟹的人",在那个私人企业经营困难重重的年代,他接过了举步维艰的奥梁酒厂(现国威酒业),并出任董事长、总工程师。酒厂成立后,他和工人们共甘共苦,携手促发展,历经过人生的低谷期,也承载了无数属于他们的辉煌。在梁明锋的带领下,目前国威酒业是仁怀市酒类十强企业之一,现有员工680余人,占地面积300余亩,拥有酿酒车间11栋,藏酒馆3栋,包装车间5栋,窖池666个,库存优质年份酱香原酒20000余吨,年生产大曲酱香酒6000余吨,固定资产3亿余元,流动资产超10亿元,是中国屈指可数的一家专业酱香基酒生产供应商,贵州除茅台集团外最大的原酒平台企业。

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      迄今为止,梁明锋在酱香酒行业默默耕耘了30年,无论是他个人还是企业,在业内都享有盛誉。在2019年这个重要年头,在中国白酒行业蓬勃发展的当下,他携手中国著名导演、演员于荣光,牢牢抓住白酒"新黄金十年"的巨大机遇,成就了新一代绵柔酱香型白酒典范--梁大师酒。未来,将继续坚持对"匠心、匠德、匠义、匠道"的执着坚守,以"为懂酒之人酿好酒,为好酒寻懂酒之人"为根本宗旨砥砺前行。在传承中发展,在发展中传承,致力于将中国的酱香酒文化推向世界各地!

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