现场品酒。

罗大友当街砸酒缸。

罗老头窖藏酒。

　　罗府玉酒第十二代传人罗大友。

　　在达州市大竹县的青山绿水中，隐居着一位高人，当地村民都亲切地称他为“罗老头”。了解他的人都知道，“罗老头”除了品酒技术高超，还身怀酿造罗府玉酒的绝技。而这项绝技，源于明朝时期的罗氏家族传统手艺，“罗老头”正是这个百年传统手艺的第十二代传人。
　　“罗老头”的真实名字叫罗大友，持有国家二级品酒师资格证。尽管年龄不大，但罗大友对“罗老头”这个亲切的称呼特别喜欢，还开发出了冠以“罗老头”商标的清香型白酒。罗大友对酒的品质要求极高，曾当街砸烂一缸达不到口感标准的白酒，被当地人传为一段佳话。
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砸酒缸明志
曾当街销毁上百斤白酒

　　2017 年 6 月 1日，达州市大竹县金利多广场对面，四川省罗老头商贸有限公司门市门口，从一个大型酒缸中哗哗流出来的白酒，让整条街道都变得酒香四溢。这个酒缸原本装有上百斤白酒，被人用铁锤砸烂，引来周围的街坊邻居纷纷围观。砸烂这个酒缸的不是别人，正是罗大友。
　　“唉！可惜了这一缸好酒。”围观时，大家不由得发出慨叹。“这缸酒是正宗的粮食酒，也没有质量问题，只是没有达到我们要求的口感标准。”日前，在接受记者采访时，罗大友解释了其中的缘由。罗大友说，作为国家二级品酒师，他对自己生产的白酒要求特别高，这缸酒是他从事白酒酿造以来口感最差的，所以决定当街销毁。
　　“口感不好的酒，决不能进入市场销售，这是我们一直以来都坚持的原则。”罗大友告诉记者，白酒的酿造，除了要把好原材料关口、严格按照相关技术标准加工外，还对发酵的环境、温度、水质有较高的要求，其中任何一个环节出了问题，都可能会影响到最终的口感。“刚出产的白酒，只有口感达到了我们要求的标准，才会对外销售。”
　　古有司马光砸水缸救人，今有罗掌门砸酒缸明志。上世纪八十年代，海尔集团的张瑞敏砸冰箱，同样也是为了追求品质，这成就了海尔冰箱的质量美誉。对此，大竹县当地人在慨叹罗大友毁了一缸好酒之后，也对他严苛的白酒生产标准大加赞赏。罗大友生产的白酒，近年来已得到广大消费者的一致肯定。
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传百年技艺
十年磨剑重塑玉酒辉煌

　　达州市大竹县乌木镇的四方山，位于县城东部，山上长满了遮天蔽日、苍翠挺拔的树木，山间四季分明，雨量充沛，冬暖夏凉。罗大友于2014年6月创建的大竹玉龙酒厂，就坐落在风景秀丽的四方山“七里沟”，两侧山高林密，海拔800多米，环境优美，泉水清冽。平日里，罗大友与酒厂工人同吃同住，过着忙碌的隐居生活。
　　大竹玉龙酒厂创建之前，罗大友早已身怀家传的罗府玉酒酿造绝技。作为罗府玉酒的第十二代传人，罗大友为了把老祖宗的玉酒生产技术发扬光大，不辞辛苦到各地拜师学艺，再结合祖辈口传的酿酒技术，经过整整10年筹备，最终研制出罗府玉酒最佳的酿造技艺，并成功开发出“罗老头”清香型白酒。
　　明朝时期，罗府玉酒原产于湖广地区，因每年要向湖广都府交纳玉酒上千缸，罗府玉酒长年供不应求。相传，罗府玉酒在湖广衡州府就有几百年生产历史，其工艺独特，口感一流。明朝末年，罗府玉酒因战乱暂停生产。光绪年间，罗氏族人被当地都府移民到四川大竹，罗府玉酒没有再规模化生产，但核心技术被一代一代罗家人传了下来。
　　“罗府玉酒采用传统古法酿酒工艺，老窖发酵，取七里沟山泉水，由纯粮食酿造而成。”罗大友告诉记者，作为罗府玉酒传统酿造技艺的“掌门人”，他除了要将这个技艺传承下去外，还将重塑罗府玉酒辉煌，让更多的人品尝到入口绵甜醇和、回味悠久、余口爽净、酒香浓郁的罗府玉酒。
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担社会责任
为困难村民设就业岗位

　　大竹玉龙酒厂旁边，有一条通往县城的公路，在公路对面居住的村民蒋向荣，家庭特别困难。16年前，蒋向荣的丈夫在一次意外事故中，不幸伤了腰部，导致全身神经受损，10多年来一直瘫痪在床。最近几年，在蒋向荣的悉心照料下，丈夫能起身慢行了，部分生活也能自理了。
　　“蒋向荣照顾瘫痪的丈夫16年，不离不弃，让我很感动。”罗大友说，在深入了解后他才知道，蒋向荣还有一个在读高中的孩子和一个80多岁的老人需要照顾。为帮助蒋向荣渡过难关，2016年9月，罗大友专门为蒋向荣设置一个就业岗位，让她固定在大竹玉龙酒厂务工。罗大友伸出援手助乡亲，主动担起社会责任，当地村民纷纷为他点赞。
　　记者了解到，除了蒋向荣外，常年在大竹玉龙酒厂务工的几名工人，都是酒厂周边家庭生活相对比较困难的村民。罗大友的善举，不仅感动了大竹玉龙酒厂周围的村民，也让在厂内务工的工人常怀感恩之心。“罗总对我们这么照顾，如果工作干得不好，我们自己都不好意思。”蒋向荣动情地说。
　　热心公益事业，是罗大友一直以来都具备的良好品质。自大竹玉龙酒厂创建以来，罗大友不仅加入了多个社会公益组织，还坚持每年不定期走访慰问困难老党员、贫困户、高龄老红军等特殊群体。逢年过节，罗大友还会专门为他们送去高品质的罗府玉酒。

新 闻 链 接
喝酒要喝原浆酒
定制就找“罗老头”

　　白酒经过一定时间的窖藏以后，
　　口感更柔和、顺滑。罗府玉酒主打的特色产品，正是“窖藏原浆酒”。原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，是完全不勾不兑的原始酒液，无论是口感、香气还是酒质，都远胜其他类型白酒，是白酒的最完美状态。春节快到了，走亲访友、贺年送礼，不妨试试罗大友的窖藏罗府玉酒！品尝体验，可以去达州市大竹县青年路小学旁罗府玉酒销售部、大竹县金利多广场对面四川省罗老头商贸有限公司，这里既有成品礼品包装，也有自饮的散装销售。同时，罗府玉酒还推出定制酒，朋友们可联系厂家直接定制。生日酒、婚宴酒、宴会酒、礼品酒……罗府玉酒定制酒，应有尽有！

来电全国可发货：
18228656086；18384887855
　　（厂址：达州市大竹县乌木镇四方山七里沟）。
　　华西都市报-封面新闻记者曾业（受访者供图）