小时候盼着过年，盼好吃的，盼着新衣服穿。现如今，似乎这些都是再平常不过的了，对年的期盼也随之淡了很多。炸麻叶儿是北方过年做得最多的小吃之一，现如今这类小吃虽然随处都可以买到，但却总是尝不到儿时的味道。每每此时都会想起记忆中家人忙忙活活炸麻叶的身影，特别是那刚出锅的麻叶，咬一口酥得掉渣，一边炸一边吃，似乎年的味道也更浓了。   
忙年忙年，这话有道理。忙着做好吃的，忙着走新访友，这年过得才会更有滋有味。这个假期，偶也挽起袖子炸起麻叶，帅帅姥姥看我忙得起劲，还笑我说这年月也只有奶奶级的人才有这样的兴致，没想到你还有这样的心思。嗯，当然～要热热闹闹准备过大年啊！

做法：
1.将黑芝麻淘洗干净，晾干。
2.将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右。
3.将面团放在案板上，撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，做成麻叶生坯。
4.炒锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入麻叶生坯，炸至金黄色时，捞出沥油，即可食用。
小贴士：
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

华西都市报记者张想玲 河南驻马店 摄影报道